La brasserie fermer X
Juste derrière le bar se trouve la salle de brassage de la brasserie Seeland Bräu. Bien que Seeland Bräu soit une entreprise indépendante du Lago Lodge, la brasserie semble faire partie intégrante du Lago Lodge et nous en parlons toujours comme de « notre » brasserie…
L’installation a été construite pour nous par l’entreprise hongroise Fejes et Kaltenecker en 1999. Elle peut produire 1000 litres de moût à la fois. Derrière la salle de brassage se trouve la salle des cuves qui contient cinq cuves de fermentation de 1000 litres et six cuves de garde de 1000 litres également. Ces dernières sont reliées directement à la pompe tireuse du bar.
Nos bières ont un tel succès qu’en été 2007, la demande a dépassé nos capacités de production. Nous avons donc d’installer en 2008 deux cuves de fermentation supplémentaires de 2500 litres à l’extérieur. Actuellement, nous brassons 75 fois par an environ, soit à peu près une fois et demie par semaine et jusqu’à trois fois par semaine en été. En hiver, par contre, bien moins souvent.
Des visites guidées de la brasserie sont organisées. Pour en savoir plus, consultez notre rubrique «  Bière en fête ».
Lago Lodge • Uferweg 5 • CH-2560 Nidau • +41 32 331 37 32 • sleep@lagolodge.ch • www.lagolodge.ch • N 047° 07.745' / E 007° 14.260